皮蛋豆腐的做法

首页在线问答正文人气:436 ℃时间:2020-04-16 00:55:43

皮蛋豆腐做法。皮蛋豆腐是一道汉族名菜,中国各地常见的家常菜、凉拌菜之一;是采用内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴,制作简单,营养丰富,清热解火,富含人体所需的多种营养成分,谈到该菜肴的起源,还有一个美丽的传说,据说与三国时候的关羽有关系。

皮蛋豆腐做法

健康功效:

醋:消食积、解毒、补血

食材用料:皮蛋内酯豆腐法香红彩椒蒜泥辣椒油生抽鸡精醋豆豉碎香葱碎菜谱做法:

1.材料:皮蛋、内酯豆腐

装饰:法香、红彩椒

调味:蒜泥、辣椒油、生抽、鸡精、醋、豆豉碎、香葱碎。

2.将内酯豆腐盒底一角开个小口。

3.用刀轻拍几下取出豆腐。

4.将豆腐改刀切薄厚均匀的片码入盘中。

5.皮蛋上锅蒸2分钟取出去壳,切皮蛋一侧的蛋清做鱼身。

6.再放平切出几刀做鱼尾巴,眼睛用笔帽扣一下。(为了让眼睛有层次感再加上薄薄的红彩椒片,也是笔帽扣的)

7.将蒜泥、辣椒油、生抽、鸡精、豆豉碎、香菜末调成味汁,食用时淋在皮蛋上即可。

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