芦笋怎么简单的炒着吃?这才是芦笋的正确吃法

首页综合资讯正文人气:389 ℃时间:2023-11-18 11:34:29

大家好,我是厨师秀鹏厨,今天我们做一道油淋蒜香芦笋,芦笋含有丰富的维生素,营养价值高于一般的水果蔬菜,口味微苦,可生吃凉拌,也可做多种名菜配料。

原料:

大蒜、小米辣、芦笋

制作方法:

1、首先把芦笋比较老的根部去掉,然后把芦笋从中间切一刀,放进清水内洗净,大蒜把根部去掉,用刀拍破,剁成蒜蓉备用,小米辣把头去掉,切成圈备用。

​2、锅上火,加入适量的清水,加入少许的清油,这样汆出来的芦笋颜色更碧绿,水开后,下入芦笋汆水,在锅内汆水5秒钟左右,倒出芦笋控水,然后把芦笋整齐的摆放在盘子内备用。

3、下面开始调制芦笋的味汁,在碗内加入适量的盐、醋、生抽搅拌均匀备用,把蒜蓉和小米辣放在芦笋上面。

4、锅上火加入适量的清油,把油烧热至冒青烟的时候,浇在蒜蓉和小米辣上面,把蒜蓉和小米辣激香,然后把料汁倒在芦笋上面即可。

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