小时候在农村长大，我们那个年代虽然温饱问题解决了，但是农村很多人也是没有很大富大贵，大都是家里耕田种地，养鸡种菜，过些自给自足的农家生活。
小时候，爷爷每年都会种芋头，每到立秋过后就可以收成。这时候爷爷最先挖上几棵自家做香芋饭吃，用猪油煲的芋饭香喷喷，非常入味好吃，不用菜也能吃上两碗。
简单做法：
1、新鲜香芋洗净切块，放蒜蓉一起炒香，放油盐，蚝油炒入味；
2、和大米一起倒入电饭锅，搅拌均匀，按煮饭键就可以了。（大米也可以和香芋一起炒香，味道更好些。）
煮熟后的香芋饭，软糯入味，炒一两个小菜，配份清汤就很不错了。
本人厨艺有限，只能简单做做，不好看，味道还可以。小时候看家里用大锅做的超好吃。
你们喜欢吃香芋饭吗？
